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网传“猪肉有虫” 是真是假?


本文摘要:最近,猪肉有虫子的传闻被称为猪肉中发现的白色长虫,水煮不腐烂,油炸不煮,高温不杀,钦城市民出冷汗,很多市民拒绝吃猪肉几个月,钦州猪肉是虫子吗?

最近,猪肉有虫子的传闻被称为猪肉中发现的白色长虫,水煮不腐烂,油炸不煮,高温不杀,钦城市民出冷汗,很多市民拒绝吃猪肉几个月,钦州猪肉是虫子吗?最近,市食品安全计划合作,记者跟随市水产畜牧兽医局、市食品药品监督管理局等部门了解屠宰厂、检查中心、市场,向市民展示猪肉上市的全过程,揭示了其原因。病猪、有虫猪不能屠宰场,钦州市第一屠宰厂从凌晨开始接管养殖场和地方运来的肉猪,钦州市民餐桌上的猪肉一半来自这里。

在这条生产猪肉的生产线上,各节点检疫人员未完成,防止疾病、虫猪肉流入市场。首先是屠宰前的检查关,转移到屠宰厂的肉猪,必须按照规定的耳标、产地证明书等,证明来源正确,猪身体健康,通过现场号码转移到屠宰厂。转入屠宰厂后,一头猪被分为身体、头部和内脏,由检疫人员实时检疫,每个环节都不能疏忽。

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每头猪检查淋巴结、腰肌、口肌,看是否有传染病、寄生虫,确认合格并发行检疫合格证明书后,可以在猪的身体上转入砖墙红色检疫合格印鉴。在检疫过程中,一旦发现疑似病猪和虫猪,它们就不会被扣化处理,这意味着不允许转移到市场。钦南区动物公共卫生监督所检疫组长孙添说。

从屠宰到出厂,合格的猪肉上市共经过五个坎(即产地检疫关口、检验物关口、屠宰前检疫关口、屠宰实时检疫关口、无害化处置关口)。屠宰时的实时检疫是猪肉转入市场的最后一道坎,也是非常重要的一步,通过这个水平,猪肉健康地转入市场。综上所述,猪肉有虫的传闻不可能频繁出现。猪肉出厂前要确保安全公共卫生,虫猪肉不可能集中在频繁出现上,市民可以放心不吃正规化市场的猪肉。


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